Nos produits

À la Boucherie Raymond et André, vous avez l’embarras du choix.  Que ce soit du bœuf, du porc, du poulet, des saucisses et autres charcuteries, nos bouchers d’expérience vous proposeront le produit qui vous conviendra.

 

Et pour agrémenter vos viandes, nos comptoirs sont garnis de marinades maison et de salades cuisinés sur place, sans compter tous les autres accompagnements dont les fromages régionaux pour compléter votre repas.

Les viandes

Boeuf certifié Angus

Le bœuf de la Boucherie Raymond et André est certifié Angus et répond à toutes les normes de cette certification canadienne. Que ce soit un rôti, de la viande hachée, des steak à BBQ, notre boucherie garantie une qualité exceptionnelle du bœuf.

La viande à fondue

Faites de votre souper de fondue, une réussite! Le secret d’une bonne fondue n’est pas dans la sauce, mais plutôt dans la qualité de votre viande. Nous sommes la seule boucherie à offrir de la viande à fondue chinoise fraîche certifiée Angus, non surgelée. Et ça fait toute la différence!

 

Notre viande Angus est tranchée dans la partie de l’intérieur de ronde du bœuf, ce qui en fait un produit plus tendre et plus goûteux. Vous ne raterez pas votre repas, c’est garanti.

Le bœuf Wagyu : une viande toute désignée pour les épicuriens

Nous avons le plaisir de vous offrir la viande Wagyu sous plusieurs coupes. Ce boeuf originaire du Japon est reconnu pour sa chair marbrée de gras, son goût de beurre et sa texture fondante en bouche.

 

Cette viande, dont le nom signifie boeuf (Wa) japonais (Gyu), révèle un goût si exceptionnel que sa réputation de meilleure viande au monde a vite été saluée par la fine gastronomie. Un produit haut de gamme que vous devez absolument essayer.

La viande à raclette

Simplifiez-vous la vie et venez chercher votre viande à raclette à notre Boucherie. Nous offrons 12 types de viande avec des marinades préparées par nos cuisinières. Que ce soit du bœuf, du poulet ou du porc, nos lanières marinées sont prêtes à être déposées sur votre plaque chaude.

Les charcuteries

Des charcuteries maison

La Boucherie Raymond et André propose ses propres charcuteries, concoctées dans ses cuisines. Nos bouchers s’assurent qu’elles contiennent moins de gras et de sel et qu’elles ne soient pas barattées. Essayez notre Jambon cuit, poitrine de dinde, bologne maison et nos cretons à l’ancienne qui rappellent ceux de nos grands-mères.

 

Et vous ne pouvez pas venir à la boucherie sans vous procurer notre smoked meat chaud tranché sur place les jeudis et vendredis. Et pour finir vos emplettes en beauté, procurez-vous le succulent jerky de bœuf et de porc.

Les saucisses pour vos BBQ

Plus de 20 variétés en période estivale

En tout temps, la Boucherie Raymond et André offre une belle variété de saucisses fabriquées sur place. Durant l’été, l’engouement pour le BBQ fait que plus de 20 sortes de saucisses garnissent nos comptoirs afin de plaire à tous les palais.  Essayez nos sortes les plus populaires comme italienne douce, fromage et bacon, pizza, brocoli et fromage et fines herbes.

Le comptoir fromager

Fromages d’ici et d’ailleurs

La Boucherie vous propose un comptoir fromager avec plusieurs fromages fabriqués dans la région du Saguenay-Lac-Saint-Jean. Vous aimeriez napper votre steak d’un bon fromage fort? Demandez conseil à nos bouchers et ils vous proposeront celui qui conviendra le mieux, selon vos préférences.

 

Notre personnel peut même vous faire un plateau de fromages prêt à être servi. Il suffit de le réserver à l’avance.

Les mets cuisinés

Mets cuisinés et servis à tous les midis. Faites-vous plaisir!

L’équipe de cuisinières de la Boucherie concocte à chaque jour des mets prêts à mettre au four dans le confort de votre foyer. Essayez notre tourtière maison, pâtés au poulet et au saumon, ragoût à l’ancienne, lasagne, croquettes au crabe et nos célèbres pâtés à la viande.

 

Si vous prévoyez acheter nos pâtés à la viande durant le temps des fêtes, il est fortement recommandé de les réserver à l’avance puisque durant cette période, ça sort comme des petits pains chauds. Nous cuisinons entre 5 000 et 6 000 pâtés pour le période de  Noël. Soyez parmi les privilégiés à en avoir sur leur table.

Les à-côtés

Essayez notre bar à salade

Vous êtes amateur de salade de toutes sortes ? Vous ne serez pas en reste avec la Boucherie Raymond et André. Afin de répondre à une demande de plus en plus forte, le propriétaire Sylvain a décidé de créer un bar à salade très coloré avec pas moins de 20 variétés différentes pour compléter votre repas de viande.

 

Que ce soit une salade de pois chiche, de couscous, de carottes, de pommes de terre ou de bocconcinis, elles sont toutes fraîches à tous les jours.

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Coin St-Paul et Barette
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